Recept van de week : slamix met kiemgroenten, noten en hardgekookte hoeve eitjes
Ingrediënten (2 pers): 150 gr asian mix 50 gr rucola 50 gr mizuna 50 gr noten 60 gr kiemgroenten 2 hoeve eitjes vinaigrette naar keuze Bereiding: Spoel de verschillende slasoorten en droog ze goed.Kook de hoeve-eieren een 10- tal minuten en laat afkoelen.Maak een vinaigrette naar keuze. Guy maakt onze vinaigrette vaak lichtjes...
Recept van de week: Kort gewokte sprouting broccoli met sesamzaadjes
Ingrediënten (2 pers): 200 gr sprouting broccoli 1 el olijfolie 1el sesamzaadjes 1 teentje look Bereiding Spoel de sprouting broccoli onder koud stromend water. Dep droog met een keukenhanddoek. Verhit de olijfolie in een antiaanbakpan en bak de sprouting broccoli kort aan. Voeg het geperste teentje look en de sesamzaadjes toe en kruid af...
passata van tomaten
Je kan zorgen dat je de hele winter door van onze heerlijke tomaten allerhande gerechten kan maken? Elk jaar maken wij zelf verschillende porties ‘passata di pomodoro’ om er nadien lekkere soep of tomatensaus of spaghetti mee te maken. T is heel dankbaar en je moet geen blikken meer kopen.Verzamel of koop grote glazen potten...
Savooikool bladeren gevuld met gehakt.
Ingrediënten 1 savooikool 700 gr gehakt Peper, zout, nootmuskaat Kookpot Ovenschaal Bereiding Kruid je gehakt lekker af naar eigen smaak met beter iets meer kruiden dan normaal want savooikool is licht van smaak. Breng licht gezouten water aan de kook in een grote kookpot Verwijder de savooibladeren, spoel ze goed af en blancheer ze in...
Feestelijke aardpeersoep met garnaaltjes en okkernoten
Ingrediënten: 1 kg aardperen geschild en in stukjes gesneden 1 ui fijngesnipperd 1 preiwit gewassen en gesneden 3l bouillon naar keuze 4 dl room boter en 1 blaadje laurier 50 gr okkernoten, gepeld en fijn gesneden. Bereiding: Stoof de ui en de prei aan in de boter. Voeg nadien de aardperen toe en overgiet met de...
Recept: rode bieten slaatje met sesamzaad en kiemgroenten van boer Davy
Ingrediënten Sla mix (Hof Ter Dreef) 1 boerenkoolblad (Hof Ter Dreef) 1 rode biet (Hof Ter Dreef) Graine germée (Hof Ter Dreef) Sesamzaadjes vinaigrette: 1 el citroen 1 el wijnazijn 4 el olie zout & peper Bereiding Vinaigrette maken door alles goed samen te mengen Rol het boerenkoolblad op en snij in fijne reepjes Schil de...
Recente reacties