Nous ne pouvons pas l’ignorer, les chiffres du COVID sont à nouveau en forte augmentation. Nous mettons tout en œuvre pour assurer un maximum de sécurité pour nos clients. Vous pouvez commander à l’avance (mercredi avant 10h et vendredi avant 19h) et venir chercher en dehors des heures d’ouverture : passez votre commande via info@hofterdreef.be et nous...

Novembre touche à sa fin… et la fin de l’année est déjà en vue… On profite de cette newsletter pour vous donner les dernières nouvelles sur les avancements de la création de notre coopérative. En septembre, nous vous avons informé que nous aimerions transformer notre ferme biologique en entreprise coopérative pour garantir l’ancrage de Hof...

Déjà mi-novembre… les jours raccourcissent, s’assombrissent et se refroidissent. Idéal pour faire une bonne promenade et ensuite pour déguster un délicieux bol de soupe chaude ou un savoureux plat mijoté avec des choux de Bruxelles, des navets, des citrouilles, du chou frisé, des patates douces… Cliquez-ici pour la newsletter complète.

Les vacances d’automne sont terminées.  Le temps n’était pas trop mauvais, même si nous avons eu un premier gel sur notre champ. En raison de la plaine dégagée, il fait souvent un peu plus froid ici que ce que prédit l’application météo, mais nous étions prêts. Cliquez-ici pour la newsletter complète.

Les vacances d’automne… la période idéale pour organiser une promenade éducative sur nos champs avec les enfants pour leurs expliquer l’importance de l’agriculture biologique et de leur parler de notre climat et de la semaine importante avec la conférence climatique à Glasgow …Le temps maussade est propice pour faire un peu de cuisine ! Nous...

Les vacances d’automne et Halloween ‘s approchent, donc on ne peut s’empêcher de mettre nos citrouilles à l’honneur… Nous en avons pour tous les goûts : hokkaido vert et orange à creuser, sweet dumpling pour faire des desserts, uchi kuri pour des soupes délicieuses, butternut et delicata pour faire de savoureux ragoûts. Cliquez-ici pour la...

Les feuilles des arbres reprennent peu à peu leurs belles couleurs automnales. Dans notre verger, cela signifie la fin de la saison des fruits : les dernières pommes sont cueillies, les coings sont prêts et sont en cours de transformation en gelées délicieuses et confitures. Nos noisettes et noix ont également été récoltés. Comme l’année...

Heureusement, il y avait beaucoup de travail à faire dans les serres pendant les jours de pluie de la semaine dernière. Toutes les tomates et aubergines ont fait place pour la mâche, le cerfeuil, les épinards, le pourpier et le mesclun asiatique. Cliquez-ici pour la newsletter complète.

L’automne a fait son entrée et à partir de cette semaine les soupes fraiches seront de nouveau disponibles dans le magasin de la ferme. Cliquez-ici pour la newsletter complète.

Nous avons préparé plus de 1000 pots de confiture !! Nous en sommes très fiers. Il y en a certainement pour tous les goûts : rhubarbe, rhubarbe+fraises, fraises, groseilles, framboises, groseilles vertes, groseilles+framboises, baies de josta, mirabelles, prunes bleues, cerises, fruits du sud, abricots, fruits rouges, coings, griottes… Cliquez-ici pour la newsletter complète.