November loopt op zijn einde…en het jaar is bijna om… Tijd om weer wat toelichting te geven bij de voorbereidingen van de oprichting van onze coöperatie. In september lieten we jullie weten dat we van onze bioboederij graag een coöperatieve vennootschap willen maken om ervoor te zorgen dat Hof ter Dreef  hier verankerd wordt en om...

Half november al… de dagen worden korter, donkerder en kouder.  Zalig om een stevige wandeling te maken in de eerste vrieskou en dan te genieten van een heerlijk warme kom soep of een lekker stoofpotje met spruitjes, raapjes, pompoenen, boerenkool, zoete aardappelen… Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

De herfstvakantie zit erop.  Het weer viel nog mee al kregen we wel een eerste vriesprik op ons hofke. Door de open vlakte is het hier vaak net iets kouder dan wat de weerapp voorspelt maar we waren voorbereid.  Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

Joepie, herfstvakantie! Een ideale periode om met de kinderen een leerrijke wandeling te doen op onze velden en hen te wijzen op de bioteelt die steeds belangrijker wordt voor het klimaat op onze planeet. Het sombere weer leent zich goed om wat extra te koken! We gaan onze wintervoorraad rode kool met appels koken en...

Met de herfstvakantie voor de deur en Halloween in het vooruitzicht kunnen we niet anders dan onze pompoenen in de kijker zetten… We hebben voor elk wat wils: hokkaido groen en oranje om uit te hollen, sweet dumpling om dessertjes mee te maken, uchi kuri voor heerlijke soep, butternut en delicata om lekkere stoofpotjes van...

De bladeren van de bomen krijgen stilaan herfstkleuren.  Voor onze boomgaard betekent dit het einde van ons fruitseizoen. De laatste appelen worden geplukt, de kweeperen zijn klaar en worden nog tot heerlijke gelei en confituur verwerkt, onze hazelnoten en okkernoten zijn geoogst. Zoals vorig jaar gaan we de okkernoten drogen om er notenolie van te...

Gelukkig was er de voorbije week tijdens de regendagen genoeg werk te doen in de serres.  Alle tomaten en aubergines moesten plaats maken voor veldsla, kervel, spinazie, postelein en asian mix. Klik hier voor de complete nieuwsbrief.