De schoolvakantie is begonnen, een ideaal moment om lekker te kokerellen met de kids: slaatjes, heerlijke wraps, vruchtenyoghurt maken met verse aardbeien of  lekkere smoothies met frambozen…. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief. 

De hittegolf van vorige week heeft onze frambozenstruiken doen bulken van de bessen en onze kruisbessen mooie roze kaakjes gegeven.  Van al dat zalige fruit wordt weer confituur gemaakt.  Om te zorgen dat ik de rand van mijn confituurpotten bij het vullen niet vuil maak, gebruik ik een “entonnoire à confiture”, een superhandig voorwerp, dat ik in...

We hebben nu heel wat lekkere vruchten uit onze kleinfruittuin in het aanbod: tayberry’s (een combinatie van een braambes en een framboos), jostabessen  (een diepblauw-zwarte bes ontstaan uit een kruising tussen een zwarte bes, een kruisbes en een Worcester bes), kruisbessen, witte en rode aalbessen, frambozen….  Onze rabarber laten we nu met rust.  Na 21 juni kan je best geen rabarber meer oogsten, enerzijds om...

Bijna dagelijks wordt de keuken gevuld met de heerlijke geur van verse confituur: aardbeien, rabarber, rode vruchten,… zalig! De regen heeft de aardbeien wat beschadigd, maar al die ‘kneusjes’ zijn superlekker om confituur of coulis van te maken.  ‘t Is stilaan uitkijken naar de frambozen, de braambozen (tayberry’s) en de aalbessen. Klik hier voor de volledige...

Heerlijke zomerse temperaturen, maar we kunnen nu wel wat hemelwater gebruiken. De malse regenbuien van de voorbije week waren een echte verademing voor ons “Hofke” en het frissere weer een zegen voor onze studenten. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

Joepie… er is weer fruit in onze hoevewinkel: aardbeien, kersen en rabarber… En met deze zuiderse temperaturen zullen de frambozen er ook snel zijn. We plukken het fruit zo vers mogelijk en pas als het volledig rijp is … En het onverkochte gaat in de … confituur … Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

‘t Is een plezier om nu op het veld rond te lopen.  We zien alles groeien en bloeien… Het  aardbeienseizoen is begonnen en ook onze kersen krijgen al rode kaakjes…. Stilaan is er ook wat meer variatie in ons groenteaanbod: bloemkool, venkel, koolrabi, rode bieten, broccoli, courgetten… Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

In de lente lopen de temperaturen overdag soms op tot 20°C, maar ’s nachts dalen ze dan weer tot het vriespunt. Deze grote temperatuurschommelingen vormen een gevaar voor je (pas geplante) gewassen die volop aan het bloeien zijn. Door de vorst bevriezen de bloemen en de jonge scheutjes namelijk waardoor ze groeiachterstand kunnen oplopen of kapotvriezen. Aan...

Afgelopen weekend was het Moederdag en dat laten we bij Hof ter Dreef niet onopgemerkt voorbijgaan…. Alle mama’s (eigenlijk alle vrouwen) krijgen een kleine attentie: zaden van zonnebloemen, gele mosterd en Phacelia om in de tuin of in een pot te zaaien. Ze toveren binnen enkele weken prachtige bloemen tevoorschijn, die ook een lekkernij zijn...

Deze week is er een eerste versoepeling van de maatregelen… We hopen dat het de goede richting uitgaat. In onze hoevewinkel bedienen we jullie nu met een mondmasker op en om de ‘social distance’ te bewaren helpen we nog steeds 1 klant per keer… Dankzij het vooraf bestellen zijn de wachttijden niet te lang. Dank...