Nieuwsbrief week 26
Stilaan hebben we meer fruit in ons aanbod mmmmm lekker frambozen, aalbessen, braambozen! Ook onze tweede soort aardbeien begint mooi te kleuren. Van de onverkochte vruchten en van de ‘kneusjes’ maken we confituur. Vorig jaar hadden we 980 potten en hopelijk worden dat er dit jaar evenveel zodat we de hele winter door kunnen smullen. Kriebelt...
Nieuwsbrief week 25
Bakken en braden was het op ons hofke de voorbije week. Gelukkig kregen we donderdag en vrijdag een flinke scheut hemelwater. Dit was tien keer beter dan moeten sproeien!Wie hier ook blij mee was, was het …….. onkruid! Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.
Nieuwsbrief week 24
We hadden het kunnen weten: traditiegetrouw is het fantastisch zomerweer terwijl de kids examens moeten afleggen. Gelukkig zijn er ondertussen super lekkere 4-uurtjes: aardbeien, kersen, mini komkommers, en allerlei lekkers om gezonde wraps mee te maken.Succes aan al onze studerende jongeren!!! Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.
Stamppot van mizuna/mosterdblad
Ingrediënten 700 gr aardappelen 2 bussels mizuna 1 ui Klontje boter Scheutje melk Peper, zout 1tl mosterd Kaasblokjes (naar eigen smaak) Bereiding Was de mizuna en snij in fijne reepjesKook de aardappelen gaar, stamp fijn en voeg een scheutje melk, een klontje boter , mosterd en peper en zout toe. Snipper de ui fijn en fruit...
Tatsoi met kip en rijst en een licht currysausje
Ingrediënten 4 bussels tatsoi 2 kipfilets rijst currypoeder peper en zout Bereiding Breng water aan de kook om je rijst in te koken. Zet een pan op het vuur en laat de kipfilets rustig garen. Was de tatsoi en laat uitlekken op een keukenhanddoek.Wanneer de kip gaar is, neem ze uit de pan en stoof nu de...
Aardappelslaatje met veldsla, walnoten en kiemgroenten
Ingrediënten 300 gr aardappelen 100 gr veldsla 1 appel een handvol walnoten kiemgroenten olie, frambozenazijn, peper en zout Bereiding Schil je aardappelen, kook ze beetgaar en laat afkoelen. Was de veldsla grondig en zwier droog.Schil de appel en snij in kleine blokjes. Doe dit ook met je koude aardappelen. Meng alles in een mooie schaal en maak er...
Gestoofd grondwitloof met spekjes en aalbessengelei
Ingrediënten stoofpan echte boter, peper, zout grondwitloof gezouten spekjes aalbessengelei teentje look Bereiding Kuis en spoel het witloof grondig en laat uitlekken.Zet de stoofpan op een laag vuurtje met een klontje echte boter en bak je gezouten spekjes aan. Leg hier nu je witloof op en pers het teentje look.Laat dit al stoven op een zacht...
Rammenas als broodbeleg met verse platte kaas
Ingrediënten platte kaas 1 sjalot 1 rammenas peper en zout kiemgroenten Bereiding Schil de rammenas en de sjalot.Snij de sjalot en de rammenas in heel fijne blokjes. Meng dit onder de platte kaas en kruid af met peper en zout.Werk af met een beetje kiemgroenten. Echt lekker op een flinke plak boerenbrood.
Nieuwsbrief week 23
De zon heeft alles doen groeien en bloeien. Er zijn peulen, erwten, komkommers, courgetten, bloemkolen, andijvie, slamix, venkel, peterselie, koriander, rucola, snijsla …De aardbeien en kersen kleuren stilaan rood. De hommels en de bijen voeren hun vreugde dans uit en snoepen van de vele bloemen van de frambozen. Dat belooft!Zoveel lekkers! We hebben er zin...
Quiche van raapsteel en warmoes (met of zonder spekjes)
Ingrediënten bladerdeeg (kan ook zonder) 200 ml room 4 eieren 200 gr gemalen kaas 1 bussel raapsteel 1 bussel warmoes 200 gr spekjes (naar eigen smaak) peper en zout teentje look ovenschaal van 24 cm diameter Bereiding Leg je bladerdeeg open in de ovenschaal.Bak je spekjes samen met het teentje look wat aan in een...