Ingrediënten
- 700 gr aardappelen
- 2 bussels mizuna
- 1 ui
- Klontje boter
- Scheutje melk
- Peper, zout
- 1tl mosterd
- Kaasblokjes (naar eigen smaak)
Bereiding
Was de mizuna en snij in fijne reepjes
Kook de aardappelen gaar, stamp fijn en voeg een scheutje melk, een klontje boter , mosterd en peper en zout toe.
Snipper de ui fijn en fruit aan in wat boter. Voeg de ui dan samen met de mizuna toe aan de puree en laat even doorwarmen.
Op het einde roer je de kaasblokjes onder de puree en serveer met vlees of vis naar keuze.
Wil je het volledig vegetarisch houden, dan kan je bij de puree een heerlijk hoeve-eitje bakken.