Ingrédients
- 1 petit oignon
- 2 œufs de ferme frais
- une poignée de jeunes feuilles de plantain
- Poivre, sel, huile ou beurre
Préparation
Chauffez l’huile dans votre poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon finement haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les feuilles de plantain hachées et les œufs battus. Assaisonnez avec sel et poivre et faites frire jusqu’à ce que votre omelette est bien dorée.