Newsletter sem 38
Il y a quatre ans, nous avons lancé notre ferme ‘Hof ter Dreef’, une ferme où les légumes et les fruits sont cultivés de manière biologique et en harmonie avec la nature, la biodiversité, saine, fraîche, locale et sans l’utilisation d’aucun produit chimique.Notre projet à petite échelle est maintenant devenu une véritable communauté. Cliquez-ici pour...
Sauce au cerfeuil pour poisson ou dinde
Ingrédients 1 échalote 1 dl de vin blanc (facultatif car c’est aussi délicieux sans. Vous remplacez le vin blanc par du bouillon ou un fond) 1 botte de cerfeuil frais 2 dl de crème poivre et sel du jus de citron Préparation Épluchez l’échalote et hachez-la finement. Dans une casserole, faites sauter légèrement l’échalote dans...
Salade de pommes de terre avec de la salade de blé et des œufs de la ferme
Ingrédients 4 pommes de terre 4 œufs 2 échalotes 150 gr de salade de blé 2 cuillères à soupe de vinaigre 4 cuillères à soupe d’huile 1 ciboule poivre et sel Préparation Pelez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée.Faites cuire les œufs avec les pommes de terre pendant les...
Pesto (trempette) de mâche (sans fromage)
Ingrédients 200 gr de salade de blé le jus d’un demi-citron 1 gousse d’ail huile d’olive (ou huile de votre choix) 50 gr de noix de votre choix (noix, pignons de pin, …) poivre et sel mixer Préparation Rincez et séchez soigneusement la salade de blé.Pressez un demi citron. Mettez la mâche avec la gousse...
Cicoria di catalogna tiède aux lardons et au miel
Ingrédients 100 gr de lard 250 gr de cicoria di catalogna huile, vinaigre, poivre, sel 1 cuillère de miel 50 gr de légumes germés Préparation Lavez la cicoria et laissez bien égoutter. Mettez de l’huile dans votre poêle et faites sauter les feuilles brièvement afin qu’elles deviennent un peu plus tendres. Maintenant, divisez-les dans votre...
Omelette à la plantain de corne de cerf
Ingrédients 1 petit oignon 2 œufs de ferme frais une poignée de jeunes feuilles de plantain Poivre, sel, huile ou beurre Préparation Chauffez l’huile dans votre poêle antiadhésive. Ajoutez l’oignon finement haché et remuez jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les feuilles de plantain hachées et les œufs battus. Assaisonnez avec sel et poivre et...
Newsletter sem 36
Nous sommes occupés à planter et à semer les légumes d’automne et d’hiver. Normalement ça ce fait sous un soleil radieux. Nous nous rendons compte que nous avons eu beaucoup de chance avec la météo au cours des trois dernières années. Clique-ici pour la newsletter complète.
Newsletter sem 37
Nous avons pleinement profité du soleil de la semaine dernière et en ce qui me concerne, il pourrait certainement faire aussi beau et chaud pendant encore une semaine ou deux. Nous espérons également quelques gouttelettes pour nos jeunes pousses sinon nous devons commencer à les arroser. Après tout, ils ont besoin d’un peu d’humidité pour...
Newsletter sem 35
Les vacances d’été sont terminées. Les enfants s’apprêtent à retourner à l’école avec une boîte à tartines pleine de collations saines : tomates cerises, mini concombres, concombres melons, mirabelles ou prunes bleues… Cliquez-ici pour la newsletter complète.
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