Ingrédients
- 200 gr de salade de blé
- le jus d’un demi-citron
- 1 gousse d’ail
- huile d’olive (ou huile de votre choix)
- 50 gr de noix de votre choix (noix, pignons de pin, …)
- poivre et sel
- mixer
Préparation
Rincez et séchez soigneusement la salade de blé.
Pressez un demi citron. Mettez la mâche avec la gousse d’ail, l’huile, les noix et le jus de citron dans le mixer. Bien broyer le tout et ajouter l’huile jusqu’à ce que la trempette soit lisse, puis assaisonnez avec du poivre, du sel et du jus de citron supplémentaire.
Vous pouvez faire trempette avec toutes sortes de légumes: roquette, basilic, cerfeuil, feuillage de jeunes carottes, etc. Les noix peuvent également être remplacées par des haricots ou des pois chiches. Juste essayer tout ça je dirais!