Ingrédients
- Casserole à mijoter
- Beurre de ferme, poivre et sel
- Chicon de pleine terre
- Lard salé
- Gelée de groseilles
- Gousse d’ail
Préparation
Nettoyer et bien rincer les chicons et laisser égoutter.
Mettez la casserole sur un feu doux avec une noix de beurre de ferme et faites revenir le lard salé.
Ajoutez les chicons et presser une gousse d’ail.
Laissez mijoter à feu doux et si les chicons son caramélisés d’un côté, retournez-les et ajoutez-y 2 cuillerées à thé de gelée de groseilles.
Continuez à cuire et utilisez un grand feu pour caraméliser les chicons vers la fin.