Ouais chouette … le printemps pointe son nez et le soleil ses rayons de lumière et de chaleur… les légumes dans la serre seront super boostés, le champ sèche petit à petit, les abeilles se réveillent. QUEL BONHEUR ! QUEL EXTREME en si peu de temps. Nous pouvons également commencer progressivement la taille des vignes....

La neige, ce manteau blanc qui enveloppe tout et qui apporte une touche de magie s’est emparée de notre champ et de nos serres tout ceci sous un soleil d’hiver radieux. Que de beaux paysages cette semaine !Pour nos poulets de chair ce froid glaciale fut un cauchemar. Nous avons rapidement décidé de les déplacer dans...

« Après la pluie vient toujours le beau temps « mais d’abord, nous devons faire face à une semaine de gel, de vent glacial et de neige. Pourtant, chaque rayon de soleil est le bienvenu et on voit immédiatement son effet :  dans les serres 2 et 3 les graines germent bien. Cliquez-ici pour la newsletter complète.

Hof ter Dreef a connu une belle croissance l’année dernière. De nombreux nouveaux clients ont trouvé le chemin vers notre maraichage. Nous vous en sommes très reconnaissants. Nous avons planté et semé des légumes et des fruits supplémentaires pour essayer de satisfaire la demande. Néanmoins, nous constatons maintenant que notre réserve de légumes d’hiver diminue...

Ces dernières semaines, on a beaucoup calculé à Hof ter Dreef. Cela fait également partie du travail. Il est important de savoir où nous en sommes financièrement, si nous avons commandé assez pour la saison prochaine, pour combien de familles supplémentaires nous avons de la place. Heureusement, Guy aime faire ce travail. Voici quelques résultats...

Nous espérions secrètement une couche épaisse de neige la semaine dernière, mais nous avons d’abord eu beaucoup de pluie et puis une fine couche de neige. Récolter sur un sol trempé n’est pas amusant : vos bottes s’enfoncent dans la boue puis en ressortir n’est pas si facile. Demandez-le à Niels et Stéphanie … Cliquez-ici...

La semaine dernière, Stéphanie et Niels (stagiaire) sont allés chercher nos 150 poussins d’un jour au couvoir de l’Œuf d’or à Andenne. Vu le succès de nos poulets de chair, nous avons décidé de faire 6 élevages par an. À la fin du mois de février, nous pourrons à nouveau proposer des poulets de chair...

Ensembles, nous allons en faire une année formidable, créative, savoureuse et saine.  Et comme le veut la tradition nous avons évidemment pleins de nouvelles intentions et résolutions pour Hof ter Dreef…. Les premiers entretiens pour la création de notre coopérative débuteront cette semaine. Cette année, nous espérons pouvoir organiser une journée « porte ouverte »  et relancer...

Une semaine un peu spéciale … depuis un certain temps, Guy boîte et mercredi on va lui mettre une nouvelle hanche (sportive) ! Il va donc nous manquer pendant quelques semaines … Après sa revalidation, il sera comme neuf (enfin c’est ce qu’il croit ….)  . Nous devrons donc interrompre nos livraisons à domicile pendant...

Le souffle du vent chasse les dernières feuilles des arbres fruitiers… notre « hofke « se prépare pour une période beaucoup plus paisible. Cette période de l’année est idéale pour vos préparations de soupes et de ragouts mijotés dont les aromes délicieux rempliront pendant des heures vos cuisines …. Encore un très grand merci à Lien (maman de...