Auteur : Hof ter Dreef

Newsletter sem 19

Enfin après une longue attente,nous pouvons à nouveau vous accueillir, chers clients, sympatisants et fidèles « followers ». En vue de la semaine du circuit court, nous avons organiséune journée portes ouvertes, le samedi 15 mai de 10h à 18h.Nous faisons tout notre possible pour que cette journée soit AGREABLE et le CORONAPROOF.Tout se passe en plein...
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Lasagne végétarienne avec légumes verts

Ingrédients feuilles de lasagne 1,5 kg de légumes verts (tatsoi, paksoi, chou Chinois, chou pointu, chou de Savoie); beaucoup de légumes saisonniers pour choisir et combiner 2 gousses d’ail  250gr de ricotta ou crème fraiche  huile d’olive fromage râpé ou parmesan noix de muscade, sel et poivre Préparation Préchauffez le four à  180 °C Faites mijoter dans l’huile...
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Gratin de Pak Choï avec purée d’herbes aromatisées

Ingrédients  1 Pak Choï 100 gr fromage râpé beurre 1 pot de crème aigre (sure)  persil 1 échalote sel et poivre Préparation Lavez bien le Pak Choï et coupez en lanières de 1,5 cm  Braisez le Pak Choï dans une poêle avec un peu de beurre.Faites de la purée et assaisonnez avec le sel et poivre...
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Wok avec un chou chinois à la façon Guy

Ingrédients pour 4 personnes 1 chou chinois germes de soja 1 chou-rave 1 botte de Tatsoi herbes au choix emincées de poulet ou autre viande au choix gousse d’ail  1 botte de ciboule un wok riz blanc ou nouilles gingembre frais  1 citron vert miel Préparation Lavez les légumes et coupez-les en fines lanières. Marinez...
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Salade avec potiron ‘delicata’ grillé

Ce n’est pas parce que c’est l’automne que nous ne préparons plus de délicieuses salades … Les salades d’automne sont aussi très gouteuses et nous avons encore toujours de super belles salades sur le champ et dans la serre! Ingrédients pour 4 personnes 1 potiron “delicata”  1 betterave rouge (précuite et découpée en cubes) quelques...
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Crème de pâtisson façon Mary

Ingrédients 2 pâtissons 1 oignon 1 gousse d’ail  sel et poivre fromage aux fines herbes  casserole   mixer Préparation Coupez les pâtissons en grand morceaux, épluchez,  enlever les graines à l’aide d’une cuillère à café. Epluchez l’oignon et l’ail, versez un peu d’huile dans une casserole et ajoutez l’oignon émincé laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez la chair des...
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Soupe repas italienne aux choux frisé façon Stef

Ingrédients 2 bottes de choux frisés 7 tomates fraîches ou (1 conserve de tomates pelées) 1 conserve de haricots rouges  oignon et une gousse d’ail  1 cube de bouillon pate au choix herbes: origan, thym, laurier, sel et poivre huile ou noix de beurre  Préparation Lavez les choux frisés, coupez les feuilles en lanières, épluchez...
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Newsletter sem 18

Le moment est enfin venu, notre maison se remplit à nouveau de parfum de confiture fraîche. La rhubarbe se présente comme premier fruit avec lequel je peux commencer. Heureusement, car notre stock est presque vide. Pas tout le monde est fan de ce fruit légèrement acidulé, mais dans un crumble aux pommes et aux raisins...
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Jus de légumes : betterave rouge, chou frisé, pomme, carotte

Ingrédients et ustensiles juicemaker ou centrifuge à jus 2 betteraves rouge 2 carottes 2 pommes 1 botte de chou frisé Préparation Lavez tous les légumes et éplucher les betteraves. Les autres légumes et pommes sont utilisés non épluché. Coupez les légumes et pommes en petit morceaux et mettez-les un par un dans le juicemaker. A...
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Chips de chou frisé façon Caroline

Ingrédients Feuilles de chou frisé Huile Sel et poivre Graines de sésame (optionnelles) Vous aurez besoin d’une plaque de cuisson et de papier sulfurisé. Préparation Préchauffez le four à 180 degrésLavez les feuilles du chou frisé, retirez les tiges et gardez uniquement les feuilles Coupez les feuilles en morceaux de 4-5 cmFaites bien sécher les...
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