Nieuwsbrief week 42
De bladeren van de bomen krijgen stilaan herfstkleuren. Voor onze boomgaard betekent dit het einde van ons fruitseizoen. De laatste appelen worden geplukt, de kweeperen zijn klaar en worden nog tot heerlijke gelei en confituur verwerkt, onze hazelnoten en okkernoten zijn geoogst. Zoals vorig jaar gaan we de okkernoten drogen om er notenolie van te...
Slaatje van meiraap en appel
Ingrediënten: 4 meiraapjes 1 appel 50 gr nootjes naar keuze 2 lente-uitjes zout en peper Dressing: 6 el olijfolie 2 el citroensap 1 el yoghurt 1 el honing 2 kl mosterd Recept: Was de meirapen goed en snij een plakje van de boven- en onderkant. Jonge meiraapjes moet je helemaal niet schillen. Snij de rapen met een...
Quiche met warmoes van Hilde
Ingrediënten: bladerdeeg 4 hoeve eitjes 2 dl room 1 bussel warmoes peper en zout gemalen kaas (optioneel) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180 gradenLeg het bladerdeeg in een grote bakvorm en prik hier en daar met een vork wat gaatjes in de bodemStoof je warmoes al licht aan in een pan met wat olijfolie...
Rucola salade met rode bieten en gegrilde kip
Ingrediënten: 2 kipfilets 1 el kippenkruiden bakboter 3 gekookte rode bieten 100 gr rucola kropsla of slamix enkele takjes peterselie 120 gr kruidenkaas, feta of mozzarella. Dressing: 1 sjalot 6 el rode wijnazijn 4 el olijfolie peper en zout Bereiding: Spoel je rode bieten en kook ze af in de schil. De gaartijd is afhankelijk van...
Nieuwsbrief week 41
Gelukkig was er de voorbije week tijdens de regendagen genoeg werk te doen in de serres. Alle tomaten en aubergines moesten plaats maken voor veldsla, kervel, spinazie, postelein en asian mix. Klik hier voor de complete nieuwsbrief.
Nieuwsbrief week 40
De herfst is nu duidelijk in het land en druilerige dagen vragen om een heerlijke warme kom soep en dus start bij ons ook het soepseizoen. Vanaf deze week kunnen jullie steeds verse soep kopen in de hoevewinkel. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.
Nieuwsbrief week 39
We hebben de kaap van de 1000 potten confituur bereikt!! Kei fier zijn we. Er is zeker en vast voor elk wat wils: rabarber, rabarber+aardbeien, aardbeien, kruisbessen, frambozen, aalbessen, aalbessen+frambozen, jostabessen, mirabellen, blauwe pruimen, krieken, zuiders fruit, abrikozen, rode vruchten, kweeperen… klik hier voor de volledige nieuwsbrief.
Recente reacties