Sambal Davy
Ingrédients 200 gr piment 1 gousse d’ail 50 ml d’eau 10 gr sel 10 gr de sucre 2 cuillères ketjap manis 1 cuillère à café de vinaigre Ustensiles blender gants uitgekookte glazen potjes en schone dekseltjes spatule tablier torchon Préparation Faire bouillir les pots dans l’eau pendant trois minutes pour les stériliser et laisser égoutter...
Newsletter sem 17
Chaque soir je me promène sur notre champ et je découvre des nouveautés : la splendeur florale des myrtilles, le parfum surprenant du compost et des copeaux dans les serres, les papillons flottants, les abeilles bourdonnantes et bien d’autres insectes … Un merveilleux petit paradis! Venez le découvrir lors de votre visite au magasin de...
Carbonara de blette
Ingrédients Deux bottes de blette 200 grammes de lardons ou des bâtonnets de jambon (ou du végétarien) Une gousse d’ail 250 millilitres de crème Des pignons de pin Des pâtes au choix Préparation Lavez bien la blette et séparez les feuilles de la tige.Coupez la tige en batônnets fins.Emincez les feuilles.Faites cuire de l’eau pour...
Newsletter sem 16
Vivre au rythme de la nature, c’est ça notre projet… et la nature est un peu plus capricieuse que l’année passée, elle prend son temps ! Tout pousse et fleurit, mais presque 4 semaines plus tard que l’année dernière. Toutes ces friandises que nous attendons avec impatience maintenant, vont arriver. D’ici là, nous ne pourrons toujours...
Salade de betteraves rouges avec grains de sésame et germes par fermier Davy
Ingrédients Mélange de salade (Hof Ter Dreef) Une feuille de chou frisé (Hof Ter Dreef) Une betterave rouge (Hof Ter Dreef) Germes (Hof Ter Dreef) Grains de sésame La vinaigrette 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe d’huile sel & poivre Préparation:...
Newsletter sem 15
La semaine dernière on s’est cru en hiver. Qui l’aurait pensé. Les caprices d’avril ne sont pas encore terminés. Les légumes ont survécu et nous espérons nos fleurs aussi. En raison du froid, les légumes ont cessé de pousser pendant un certain temps. Remplir chaque semaine des paniers de légumes magnifiquement variés, ne sera pas...
Newsletter sem 14
La chaleur et le soleil de la semaine dernière ont transformé notre verger en paradis de fleurs. Quel spectacle ! Un début de floraison éclate également sur nos jeunes arbres du champ. Notre jeune prunier Robin porte des fleurs rose magnifiques. Cliquez-ici pour la newsletter complète.
Recette de la semaine : mélange de salade avec graines germées, noix et œufs de ferme durs.
Ingrédients (2 pers): 150 gr de mélange asiatique 50 gr de roquette 50 gr de mizuna 50 gr de noix 60 g de pousses 2 œufs de ferme vinaigrette de votre choix Préparation: Nettoyez les différents types de laitue et séchez-les bien.Faites bouillir les œufs de la ferme pendant 10 minutes et laissez...
Recette de la semaine: Broccolini sauté court aux graines de sésame
Ingrédients (2 personnes): 200 gr de broccolini germé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 gousse d’ail La préparation Rincez le broccolini sous l’eau froide courante. Séchez avec un torchon. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive et faites revenir brièvement le broccolini. Ajoutez la...
Newsletter sem 13
Presque Pâques… que le temps passe vite !Notre magasin de la ferme restera ouvert pendant les vacances de Pâques. Vu que ces vacances commencent une semaine plutôt et que la météo s’annonce propice cette semaine, c’est le moment pour visiter notre « hofke » avec vos enfants, familles et proches. Savez-vous que l’éveil de la nature nous...
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