Ingrediënten
- 1 sjalotje
- 1dl witte wijn (optioneel want ook lekker zonder. Je vervangt de witte wijn dan door bouillon of fond)
- 1 bussel verse kervel
- 2 dl room
- peper en zout
- wat citroensap
Bereiding
Pel het sjalotje en snij fijn.
Stoof in een sauspan je sjalotje lichtjes aan in wat olijfolie of boter en voeg de witte wijn toe.
Laat dit zo een 15 min inkoken.
Was de kervel grondig en snij zo fijn mogelijk.
Voeg nu aan de witte wijn de room toe en op het laatste moment ook de kervel.
Nog even laten koken en afkruiden met peper en zout en wat citroensap voor de liefhebber. Je kan de saus zo serveren of volledig glad mixen.
Echt het proberen waard!