Ingrediënten
- 100 gr ontbijtspek
- 250 gr cicoria di catalogna
- olie, azijn, peper, zout
- 1 lepel honing
- 50 gr kiemgroenten
Bereiding
Was de cicoria en laat goed uitlekken.
Doe wat olie in je pan en roerbak de blaadjes kort aan zodat ze net wat malser worden. Verdeel ze nu over je slakom.
Bak je spek mooi bruin, kruid af met peper en zout en een beetje azijn en voeg je lepel honing toe. Zet je vuur af zodat de honing niet karameliseert maar enkel lauw is.
Giet deze mengeling nu over je slaatje en werk af met wat verse kiemgroenten.
Laat het smaken!