Ingrediënten:
- 500 gr tatsoi
- 2 meirapen
- 1 bosje radijzen
- 1 appel
- 4 kleine kipfilets
- 6 blaadjes verse munt
Dressing:
- olijfolie
- sap van een halve citroen
- witte wijn azijn
- peper en zout
Bereiding:
Snijd 4 kleine kipfilets in plakjes, bak ze kort in wat olijfolie en zet apart.
Was de tatsoi en doe in een kom. Spoel de meiraap, radijsjes en appel en snijd in stukjes of schijfjes. Meng onder elkaar en werk af met een dressing van wat olijfolie, sap van een halve citroen, witte wijn azijn en peper en zout. Voeg de kippenreepjes pas op het laatst toe en dresseer met munt voor een frisse toets.