Ingrediënten
- 300 gr aardappelen
- 100 gr veldsla
- 1 appel
- een handvol walnoten
- kiemgroenten
- olie, frambozenazijn, peper en zout
Bereiding
Schil je aardappelen, kook ze beetgaar en laat afkoelen.
Was de veldsla grondig en zwier droog.
Schil de appel en snij in kleine blokjes. Doe dit ook met je koude aardappelen.
Meng alles in een mooie schaal en maak er een vinaigrette van olie en frambozenazijn bij.
Kuis je walnoten en rooster ze even in een pan zonder olie of boter.
Werk je slaatje af met de geroosterde walnoten en verse kiemgroenten en serveer.