We zijn al halverwege september, de kids gaan terug voltijds naar school.  En toch… hoe graag we jullie ook in de watten leggen, een oogstfeest kunnen we dit najaar niet organiseren en ook de kookworkshops starten we nog niet terug op.  Maar weet dat uitstel geen afstel is… Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

Het herfstweer van de afgelopen dagen heeft zijn effect op onze groenten: courgetten groeien trager, tomaten en paprika’s kleuren langzamer… Een warm soepje kan dan smaken.  Net als vorig jaar zal er binnenkort verse soep te koop zijn in de hoevewinkel, maar aarzel niet om zelf te experimenteren! Klik hier voor de volledige nieuwsbrief .

Terug van een deugddoende vakantie…de batterijen weer opgeladen.  Dankjewel Jon, Stephanie, Lien, Stef, Quentin, Janne, mama Lien, Jenthe, Frans, opa en oma om ‘den Hof‘ draaiende te houden. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

Met onze gezinsvakantie voor de deur, is dit tijdelijk de laatste nieuwsbrief.  We nemen even een break en daar hoort ook een schrijfpauze bij.  Eind augustus, begin september nemen we de pen weer op.  Ondertussen kunnen jullie het aanbod in de hoevewinkel en de samenstelling van jullie pakket terugvinden op onze website onder ‘bio aanbod’ en nadien kies...

‘t Is leuk om onze hoevewinkel te kunnen vullen met zoveel lekkers: een mooi en ruim aanbod aan verse groenten, zeker voor elk wat wils!  Er zijn volop aubergines, komkommers en courgetten. Net als vorig jaar kiezen we ervoor onze paprika’s rood en geel te laten worden en niet te veel groene aan te bieden.  De groene...

Deze zomer blijft onze hoevewinkel open dankzij de hulp van Jon, Stephanie, Jenthe en Fien. In de periode waar wij even vrijaf nemen zijn er GEEN leveringen aan huis mogelijk. Graag enkel via info@hofterdreef.be bestellen , omdat smsjes, whatsapp en andere niet automatisch worden gelezen door Jon en Stephanie. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief.

De schoolvakantie is begonnen, een ideaal moment om lekker te kokerellen met de kids: slaatjes, heerlijke wraps, vruchtenyoghurt maken met verse aardbeien of  lekkere smoothies met frambozen…. Klik hier voor de volledige nieuwsbrief. 

De hittegolf van vorige week heeft onze frambozenstruiken doen bulken van de bessen en onze kruisbessen mooie roze kaakjes gegeven.  Van al dat zalige fruit wordt weer confituur gemaakt.  Om te zorgen dat ik de rand van mijn confituurpotten bij het vullen niet vuil maak, gebruik ik een “entonnoire à confiture”, een superhandig voorwerp, dat ik in...

We hebben nu heel wat lekkere vruchten uit onze kleinfruittuin in het aanbod: tayberry’s (een combinatie van een braambes en een framboos), jostabessen  (een diepblauw-zwarte bes ontstaan uit een kruising tussen een zwarte bes, een kruisbes en een Worcester bes), kruisbessen, witte en rode aalbessen, frambozen….  Onze rabarber laten we nu met rust.  Na 21 juni kan je best geen rabarber meer oogsten, enerzijds om...

Bijna dagelijks wordt de keuken gevuld met de heerlijke geur van verse confituur: aardbeien, rabarber, rode vruchten,… zalig! De regen heeft de aardbeien wat beschadigd, maar al die ‘kneusjes’ zijn superlekker om confituur of coulis van te maken.  ‘t Is stilaan uitkijken naar de frambozen, de braambozen (tayberry’s) en de aalbessen. Klik hier voor de volledige...