Ingrediënten
- 500 gr aardappelen
- 300 gr veldsla
- 2 sjalotten
- 4 plakken gerookt spek (0,5 cm dik)
- een scheutje azijn
- een klontje echte boter
- peper en zout
Bereiding
Schil je aardappelen en kook ze beetgaar. In een grote kookpot stoof je nu de sjalotten samen met de spekjes in echte boter. Laat ze lekker wat karamelliseren en blus met een scheutje azijn.
Voeg hier nu je aardappelen weer bij en roer voorzichtig om. Als laatste voeg je nu de verse veldsla toe en afkruiden met peper en zout.