Please choose a menu

Categorie: recepten

passata van tomaten

Je kan zorgen dat je de hele winter door van onze heerlijke tomaten allerhande gerechten kan maken?  Elk jaar maken wij zelf verschillende porties ‘passata di pomodoro’ om er nadien lekkere soep of tomatensaus of spaghetti mee te maken. T is heel dankbaar en je moet geen blikken meer kopen.Verzamel of koop grote glazen potten...
Read more

Savooikool bladeren gevuld met gehakt.

Ingrediënten 1 savooikool 700 gr gehakt Peper, zout, nootmuskaat Kookpot Ovenschaal Bereiding Kruid je gehakt lekker af naar eigen smaak met beter iets meer kruiden dan normaal want savooikool is licht van smaak. Breng licht gezouten water aan de kook in een grote kookpot Verwijder de savooibladeren, spoel ze goed af en blancheer ze in...
Read more

Feestelijke aardpeersoep met garnaaltjes en okkernoten

Ingrediënten: 1 kg aardperen geschild en in stukjes gesneden 1 ui fijngesnipperd 1 preiwit gewassen en gesneden 3l bouillon naar keuze 4 dl room boter en 1 blaadje laurier 50 gr okkernoten, gepeld en fijn gesneden. Bereiding: Stoof de ui en de prei aan in de boter.  Voeg nadien de aardperen toe en overgiet met de...
Read more

Recept: rode bieten slaatje met sesamzaad en kiemgroenten van boer Davy

Ingrediënten Sla mix (Hof Ter Dreef) 1 boerenkoolblad (Hof Ter Dreef) 1 rode biet (Hof Ter Dreef) Graine germée (Hof Ter Dreef) Sesamzaadjes vinaigrette: 1 el citroen 1 el wijnazijn 4 el olie zout & peper Bereiding Vinaigrette maken door alles goed samen te mengen Rol het boerenkoolblad op en snij in fijne reepjes Schil de...
Read more