Gestoofd grondwitloof met spekjes en aalbessengelei
Ingrediënten stoofpan echte boter, peper, zout grondwitloof gezouten spekjes aalbessengelei teentje look Bereiding Kuis en spoel het witloof grondig en laat uitlekken.Zet de stoofpan op een laag vuurtje met een klontje echte boter en bak je gezouten spekjes aan. Leg hier nu je witloof op en pers het teentje look.Laat dit al stoven op een zacht...
Rammenas als broodbeleg met verse platte kaas
Ingrediënten platte kaas 1 sjalot 1 rammenas peper en zout kiemgroenten Bereiding Schil de rammenas en de sjalot.Snij de sjalot en de rammenas in heel fijne blokjes. Meng dit onder de platte kaas en kruid af met peper en zout.Werk af met een beetje kiemgroenten. Echt lekker op een flinke plak boerenbrood.
Quiche van raapsteel en warmoes (met of zonder spekjes)
Ingrediënten bladerdeeg (kan ook zonder) 200 ml room 4 eieren 200 gr gemalen kaas 1 bussel raapsteel 1 bussel warmoes 200 gr spekjes (naar eigen smaak) peper en zout teentje look ovenschaal van 24 cm diameter Bereiding Leg je bladerdeeg open in de ovenschaal.Bak je spekjes samen met het teentje look wat aan in een...
Luikse salade met veldsla
Ingrediënten 500 gr aardappelen 300 gr veldsla 2 sjalotten 4 plakken gerookt spek (0,5 cm dik) een scheutje azijn een klontje echte boter peper en zout Bereiding Schil je aardappelen en kook ze beetgaar. In een grote kookpot stoof je nu de sjalotten samen met de spekjes in echte boter. Laat ze lekker wat karamelliseren en blus...
Feestelijke aardpeersoep met garnaaltjes en okkernoten
Ingrediënten 1 kg aardperen geschild en in stukjes gesneden 1 ui fijngesnipperd 1 preiwit gewassen en gesneden 3l bouillon naar keuze 4 dl room boter en 1 blaadje laurier 50 gr okkernoten, gepeld en fijn gesneden Bereiding Stoof de ui en de prei aan in de boter. Voeg nadien de aardperen toe en overgiet met de...
Savooikool bladeren gevuld met gehakt
Ingrediënten 1 savooikool 700 gr gehakt Peper, zout, nootmuskaat Kookpot Ovenschaal Bereiding Kruid je gehakt lekker af naar eigen smaak met beter iets meer kruiden dan normaal want savooikool is licht van smaak. Breng licht gezouten water aan de kook in een grote kookpot Verwijder de savooibladeren, spoel ze goed af en blancheer ze in hun geheel...
Vegetarische lasagne met groene groenten
Ingrediënten lasagnevellen 1,5 kg groene groenten (tatsoi, paksoi, Chinese kool, spitskool, savooikool) Veel groenten om uit te kiezen of te combineren 2 teentjes look 250gr ricotta of room olijfolie gemalen kaas of parmezaan nootmuskaat, peper en zout Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C Stoof al je gewassen en fijn gesneden groene groenten beetgaar...
Gegratineerde paksoi met kruidenpuree
Ingrediënten 1 paksoi 100 gr geraspte kaas boter 1 potje zure room peterselie 1 ui peper en zout Bereiding Was de paksoi grondig en snij in reepjes van 1,5 cm Stoof de paksoi al wat in een pan met wat boter.Maak puree en kruid deze af met peper en zout en een bussel verse peterselie...
Wok met Chinese kool van façon Guy
Ingrediënten 1 Chinese kool soja scheuten 1 koolrabi 1 bussel tatsoi 1 bussel koriander kippenreepjes (of ander vlees naar keuze) 1 teentje look een wok arachideolie witte rijst of wok noedels verse gember 1 limoen 1 theelepel honing Bereiding Was al je wokgroenten en snij ze in fijne reepjes Laat de kippenreepjes een uurtje marineren...
Slaatje met geroosterde ‘delicata’ pompoen
‘T is niet omdat het herfst is dat we geen lekkere slaatjes meer moeten eten…herfstsalades smaken ook en we hebben nog echt mooie lekkere slasoorten! Ingrediënten voor 4 personen 1 “delicata” pompoen 1 rode biet (voorgekookt en in blokjes gesneden) een handvol radijzen (in fijne schijfjes gesneden), een pakje feta 4 à 5 grote bladeren...
Recente reacties